連鎖餐飲井噴，燈具如何選？
吃應(yīng)該是最直接改善人類情緒的一種行為了，要不然根本解釋不了為什么連鎖餐飲店的流行為何一夜之間爆發(fā)起來。公開資料顯示，截至2014年底，某個(gè)以服務(wù)為主打的火鍋品牌在中國(guó)有109家門店。其成立的前10年，以平均每年5-8家的速度擴(kuò)張。但自2014年起，開店節(jié)奏卻突然提速，僅僅是2015年一年，就在全國(guó)開出了七十多家店。
可見，高速擴(kuò)張的連鎖餐飲店成了商業(yè)照明領(lǐng)域當(dāng)中異軍突起的一快細(xì)分市場(chǎng)，那么，這么一塊市場(chǎng)的燈具供應(yīng)有什么特征？業(yè)主和設(shè)計(jì)師如何甄選？
訂制的造型燈具通常是由室內(nèi)設(shè)計(jì)師來確定的不太具有代表性，我們來看看連鎖餐飲店照明功能性燈具（筒燈、射燈）需要滿足的一些基本條件：
1、標(biāo)準(zhǔn)化“訂制”產(chǎn)品
一年幾十家甚至上百家這樣的擴(kuò)張速度，對(duì)于商業(yè)物業(yè)租賃的機(jī)會(huì)成本而言，每一刻都是錢，因此，從簽訂合約到免租期結(jié)束之間，餐飲店必須解決整體的裝修，燈具作為其中重要物料供應(yīng)，就必須能滿足隨下單隨有，快速送達(dá)的基本要求，對(duì)企業(yè)產(chǎn)能，庫(kù)存管理、物流和經(jīng)銷商體系的建立和服務(wù)都是嚴(yán)格的要求。
圖：極成光電照明工程案例撈王鍋物料理連鎖餐廳,造型燈具要求和陳設(shè)風(fēng)格匹配，天花上嵌入的，負(fù)責(zé)打光在桌上的筒燈射燈，才是功能性燈具，量大、標(biāo)準(zhǔn)化
那么“訂制”一說法何來？
因?yàn)閼?yīng)用場(chǎng)所差異，考慮到效率的問題，哪怕是同一款射燈，用于餐廳照明的場(chǎng)所和用于地鐵站等公共場(chǎng)所的，對(duì)光品質(zhì)的要求應(yīng)該是有所差異的。
不同LED芯片光品質(zhì)會(huì)造成光品質(zhì)的差異：同一盤鮮肉在普通光色和高色彩逼真度Rf、高色彩飽和度Rg光色下的對(duì)比，圖片拍攝自2016年光亞展餐廳光品質(zhì)要求更高，而公共場(chǎng)所的要求是“看得清”就足夠，所以可以更多偏向于發(fā)光效率指標(biāo)。
左圖：極成光2013年電餐飲照明工程案例“撈王”；右圖：餐廳功能性筒燈使用3年后實(shí)測(cè)數(shù)據(jù)，顯指達(dá)到80，高于大部分市面產(chǎn)品，這就是餐飲行業(yè)中芯片“訂制”
2、燈具品質(zhì)優(yōu)越
餐廳的經(jīng)營(yíng)裝修翻新周期大約在三到五年，也就意味著燈具的壽命至少要達(dá)到這個(gè)水準(zhǔn)，而且更換維修會(huì)給業(yè)主帶來成本增加不說，還會(huì)直接影響生意。
都說LED產(chǎn)品是幾萬小時(shí)的壽命？那為何市面產(chǎn)品那么多LED產(chǎn)品依舊會(huì)出現(xiàn)高頻率壞燈？
別天真了，那是在燈具品質(zhì)優(yōu)越的前提下才有可能，品質(zhì)優(yōu)劣與否也是有標(biāo)準(zhǔn)的，對(duì)于功能性LED的燈具而言，燈具核心（LED光源）、散熱器、電源、眩光控制等四大標(biāo)準(zhǔn)。
a.LED光源出色
一般稍微懂點(diǎn)LED燈具知識(shí)的都了解，LED光源相當(dāng)于LED燈具的心臟。比如說，你家的燈具用的是什么芯片，哪家的？比如說LED燈具成本不就是外殼+光源+驅(qū)動(dòng)+組裝成本嗎，價(jià)格干嗎XXX（省略一萬字），再比如說前些年LED路燈政府招標(biāo)時(shí)規(guī)定的必須用國(guó)外進(jìn)口LED等等。
所以在連鎖餐飲店挑選燈具時(shí)，LED光源的選擇是一個(gè)重要的參考。
圖：Geosheen極成提供
一個(gè)好的LED光源不但光通亮高，而且能耐受的P-N結(jié)結(jié)溫比較高，最終反映到LED燈具上影響的就是光效比較高，光衰很小，所以選擇一盞好燈還得看它選用的LED光源。以前LED芯片或者光源通常分為三個(gè)陣營(yíng)，第一歐美第二韓臺(tái)第三國(guó)內(nèi)。隨著國(guó)內(nèi)LED芯片行業(yè)的飛速發(fā)展，現(xiàn)在這種說法基本沒人提及了，不過總體上來講，歐美的LED芯片或燈珠品質(zhì)相對(duì)來說比較靠譜一點(diǎn)。
b、燈具散熱出色
光衰，就是用著用著燈就變暗了甚至死燈，這個(gè)是在應(yīng)用領(lǐng)域的問題，也就是說誰用都不希望出現(xiàn)光衰。
光衰和壽命有衡量的標(biāo)準(zhǔn)，一般來說都標(biāo)識(shí)L70/B50，逼格高的品牌也有標(biāo)示L80/B50的。什么意思呢？就是測(cè)量當(dāng)50%的產(chǎn)品光輸出降至初始值70%以下時(shí)所用的時(shí)間。
所以燈具選擇上面，其實(shí)就是要看散熱系統(tǒng)是否好，因?yàn)樾酒Y(jié)溫高是導(dǎo)致光衰的最根本原因。
圖片：東裕
一款好的燈具必須對(duì)散熱和導(dǎo)熱進(jìn)行專業(yè)設(shè)計(jì)，使得LED燈具溫升不能超過LED結(jié)溫允許的最高溫度。
圖：陳奇峰，由于散熱設(shè)計(jì)失敗導(dǎo)致的芯片直接燒裂，不僅影響的是光效，而且是燈的壽命
合理的散熱設(shè)計(jì)對(duì)于LED燈具的壽命是至關(guān)重要的。利用先進(jìn)的散熱器優(yōu)化軟件來優(yōu)化設(shè)計(jì)散熱裝置，充分考慮熱輻射之間的互相干擾以及對(duì)流通風(fēng)，方便熱量快速對(duì)流。
此外，好的散熱材料也不容忽視。目前市場(chǎng)上常見的LED散熱材料主要有：冷鍛鋁、壓鑄鋁、型材鋁、塑包鋁等，好的散熱材料，其熱導(dǎo)系數(shù)越高，能夠有效地將熱量導(dǎo)出。
圖：極成光電2013年餐飲照明案例應(yīng)用產(chǎn)品，合理專業(yè)的散熱結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)及散熱鰭片系統(tǒng)實(shí)現(xiàn)燈具工作時(shí)的良好散熱功能，實(shí)現(xiàn)連鎖餐廳三年零維修零更換
c、穩(wěn)定的電源適配方案
從應(yīng)用角度來講，顯著的頻閃會(huì)使眼睛疲勞傷害視力。
從燈具的技術(shù)角度而言，電源是造成頻閃的主要原因，因此選用燈具，尤其是在高強(qiáng)度應(yīng)用的情況，譬如餐廳、商業(yè)應(yīng)用時(shí)，一定要選用匹配了高穩(wěn)定性電源的產(chǎn)品，電源結(jié)構(gòu)方案的穩(wěn)定性，必須經(jīng)過多年的應(yīng)用驗(yàn)證。
圖：Geosheen極成提供
d、眩光控制——燈具光學(xué)設(shè)計(jì)
看見下圖天花板那盞小太陽(yáng)一樣耀眼的燈了嗎？這不僅僅是對(duì)光的浪費(fèi)，更多的壞處是造成消費(fèi)者的不適，讓燈具成為驅(qū)趕消費(fèi)者的元兇。
而避免這個(gè)現(xiàn)象，就需要選擇配置了優(yōu)秀光學(xué)系統(tǒng)的燈具。
圖：Geosheen極成光電Focus Reflection發(fā)明專利光學(xué)系統(tǒng)
圖：極成光電2013年餐飲照明工程案例撈王鍋物料理連鎖餐廳,嵌入天花的筒燈沒有多余的眩光，基本達(dá)到見光不見燈的效果
3、燈具性價(jià)比較高——正確計(jì)算價(jià)值
對(duì)于連鎖商業(yè)來講，有量的東西必然需要追求性價(jià)比。
而這個(gè)價(jià)格必須包含兩個(gè)部分，一個(gè)是燈具本身的初始價(jià)格，另一個(gè)是使用燈具期間的使用成本。
最經(jīng)典的例子要數(shù)LED和傳統(tǒng)燈具的對(duì)比了，盡管LED燈具初始價(jià)格高，但使用價(jià)格要低很多，所以LED燈具成為大多數(shù)餐飲連鎖店的選擇。
此外，結(jié)合上述第一點(diǎn)的壽命和品質(zhì)而言，高品質(zhì)的燈具帶來小于7%的光衰、減少維護(hù)成本，會(huì)在折舊中大大降低了使用的成本。
綜上所述，提升商業(yè)空間環(huán)境，如果一個(gè)客人就餐時(shí)發(fā)現(xiàn)有一盞燈在閃或者不亮，那就不是一盞燈的價(jià)格能彌補(bǔ)。為連鎖餐飲店選一盞好燈，也并不是說要變身專業(yè)照明人，但是有些標(biāo)準(zhǔn)還是需要了解的，擦亮眼睛，相信科學(xué)。
